usiの日記

久しぶりに一扇に食べに行きました。
今回はフグでした。
堪能しました。




ごちそうさまでした。

お友達と新年会を
総社市の備長扇屋でしました。
低料金で満足しました。



そのあとカラオケに行って久しぶりに歌いました。
とっても楽しいひと時でした。

知り合いの人が寄島町の寄島観光釣り船で
カサゴ釣りに行かれました
おすそわけをいただきました。



大きいのは刺し身に、アラは味噌汁に、
残りは煮付けにしました。





脂がのってとってもおいしかったです。
産卵前は脂がのってとってもおいしいです。
ごちそうさまでした、またよろしくお願いします。


煮汁レシピは


水200ml（こぶだし汁でも可）
酒70ml
醤油60ml
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ3
しょうが適量
調味料を全部鍋に入れて沸騰させる
魚を入れ再沸騰したら火を弱め
落とし蓋（アルミホイルでも可）をして
12-13分煮たら出来上がり。

魚に煮汁をかける前に煮汁を煮詰めた方が
おいしくなります。